에치젠 오로시 소바(메밀국수)
맷돌로 간 메밀가루로 만든 쫄깃한 면에 후쿠이 특산품인 알싸한 무를 갈아 그 위에 담뿍 올려 먹는 전통 음식.
【시기】연중 (가장 맛있는 시기는 메밀을 추수하는 시기인 11월~)
소스가츠동
후쿠이에서 가츠동이라고 하면, 우스터소스를 뿌려 먹는 소스가츠동을 말합니다. 돼지고기를 튀겨내어 식기 전에 우스터소스를 베이스로 한 특제 비밀 소스를 뿌려 따뜻한 밥 위에 얹어냅니다. 젓가락으로 찢어먹을 수 있는 부드러운 돼지고기와 새콤달콤한 소스의 향이 하나가 되어 입안에 퍼져가는 것이 한번 먹으면 잊을 수 없는 맛입니다.
【시기】연중
에치젠 게
쪄도 맛있고 구워도 맛있는, 단맛이 가득한 싱싱한 살과 진한 맛의 내장은 한번 먹으면 계속 먹고 싶어지는 맛입니다. 노란 색의 이름표가 브랜드의 표시로써 일본에서 유일하게 황실에 헌상하고 있는, 후쿠이가 자랑스럽게 여기는 겨울 음식의 왕입니다.
【시기】11월 6일~12월 말 (암게), 11월 6일~3월 20일 (수게)
에치젠 성게
일본 3대 진미 중 하나로 꼽히며, 에치젠 해안에서 잡히는 바훈 성게를 주재료로 하여 소금에 절이는 방식으로 만듭니다. 100g의 제품을 만들기 위해 100마리 이상의 성게를 사용하며 섬세하고 농후한 맛은 일본주 또는 따뜻한 밥과도 잘 어울립니다.
【시기】연중
후쿠이의 지역 술
맛있는 물과 쌀이 풍부한 후쿠이에는 10 곳 이상의 크고 작은 주조장이 있어 각각 고유의 제조법을 가지고 있습니다. 주조장에 따라 맛도 향도 달라, 일본요리뿐만 아니라 다양한 요리와도 잘 어울립니다.
【시기】연중(겨울~봄에 걸쳐 각 양조장에서 햅쌀로 빚은 술이 출시됩니다.)
물양갱
전국적으로는 여름 간식이라는 이미지가 있지만 차가운 물양갱을 겨울에 먹는 것이 후쿠이의 독특한 식문화입니다. 후쿠이의 물양갱은 수분이 많아 부드럽고 고급스러운 단맛이 특징입니다.
【시기】11월~3월
하부타에모찌(떡)
비단 직물업「하부타에」의 생산이 번창했던 것과 관련하여 만들어진 후쿠이의 명과. 일반적인 떡과는 다르게 비단과 같이 부드럽게 입안에서 녹는 감촉과 고급스러운 단맛을 느끼실 수 있습니다.
【시기】연중
후쿠이시 특산물관「후쿠부쿠칸」
- 【주소】
- 【개관】
- 10:00 ~ 22:00 (음식점 라스트 오더 21:30)
- 【휴관】
- 건물 휴관에 따름
- 【전화】
- 0776-20-2929
면세 적용 가능
※ 후쿠이현의 면세점 정보는 이곳으로
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