Oursins d’Echizen

Considéré comme l’un des 3 mets d’exception du Japon, il est préparé dans une marinade salée et constitue l’essentiel du « bafun-uni » pêché le long de la côte d’Echizen. Plus d’une centaine d’oursins sont utilisés pour fabriquer 100 grammes de ce produit dont le raffinement et l’intensité se marie parfaitement au saké japonais ou au riz chaud.
【Season】Toute l’année