美食和土产

越前冷荞麦面

用石头擀面杖将荞麦粉擀制成富有韧性的荞麦，在其上面盖上足量的福井名产辣味萝卜泥。是一道传统料理。
【时期】全年（最美味的时期是11月开始荞麦新上市的时期）

说起福井的炸猪排，当然是首选USUTA酱汁炸猪排。。
在刚刚炸出炉的热气腾腾的猪排上浇上秘传的USUTA酱汁，浇上酱汁的热饭、有用筷子就能轻轻切开的柔软的猪排、香味、甜味、酸味融合在一体的酱汁在口中慢慢散开，是品尝之后难以忘记的美味料理。
【时期】全年

无论是煮还是烤，略带甘甜口感、肉感结实的蟹肉和口感浓厚的蟹黄，是只要尝上一次就上瘾的美食。佩带着黄色塑料标牌的名牌食品越前螃蟹是日本唯一进献给皇室的礼物，也是福井引以为豪的冬季味觉之王。
【時期】11月6日至12月末（雌蟹）、11月6日至3月20日（雄蟹）

日本三大珍味之一。以在越前海岸捕捞的马粪海胆为原材料腌制而成。制作100克的制品需要使用100个以上的海胆，细腻而浓厚的口感正好与日本酒、热饭相配。
【时期】全年

得益于美味的水和大米的福井，大小加起来共有10个以上的酿酒厂，各自对自己的酿造技术精益求精。根据各个酿酒厂的不同香味也与所不同，不仅与日本料理，与其它风味的料理也非常匹配。
【时期】全年（从冬季到春季各个酒藏的新酒大量上市）

水羊羹在全国被公认为是夏天食用的糕点，在冬天食用清凉的水羊羹却是福井独特的食文化。福井的水羊羹又水灵又柔滑，高雅的甘甜口味是其特色。
【时期】11月至3月

是制造名为「羽二重」绢织物最繁盛的时期开始制造的福井铭果。与普通饼的风味不同，糕如其名，像真丝一样柔滑得口感在口中徐徐化开，品尝到高雅的香甜口味。
【時期】全年

销售福井县内的优质名产。内设有使用当地新鲜食材提供的乡土料理餐厅「福福茶屋」。品尝了福井的美食之后，慢慢再寻觅一下福井的土特产。

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