福井當地名酒

得益于美味的水和大米的福井，大小加起來共有10個以上的釀酒厰，各自對自己的釀酒技術精益求進。根據各個釀酒厰的不同香味也有所不同，不僅與日本料理，與其它風味的料理也非常匹配。
【時期】全年（從冬季到春季各個酒藏的新酒陸續上市）