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Echizen Oroshi Soba Noodles

越前冷蕎麥面

用石頭擀麵杖將蕎麥粉製成富有韌性的蕎麥面，在其上面蓋上足量的福井名產辣味蘿蔔泥。是一道傳統料理。
【時期】全年（最美味的時期是11月起蕎麥新上市的時期）